Aliments chromogènes

Les pigments se fixent à la surface

Les dents sont recouvertes d’une fine pellicule formée notamment à partir de composants de la salive. Des composés colorés alimentaires peuvent s’y déposer ou se fixer à la surface dentaire : on parle de coloration extrinsèque. Les interactions entre ces substances et la surface expliquent pourquoi une boisson peut laisser des traces progressivement, sans changer immédiatement toute la couleur du sourire.

L’acidité agit par un autre mécanisme

Un aliment pigmenté et un aliment acide ne posent pas exactement le même problème. Les acides peuvent dissoudre une partie des tissus minéralisés et favoriser l’érosion lorsque les expositions se répètent. Une boisson claire peut donc être préoccupante pour l’émail sans être très colorante. Inversement, une tache visible ne prouve pas à elle seule une perte d’émail.

La teinte vient aussi de l’intérieur

La couleur visible dépend également des tissus internes et de la façon dont la lumière traverse ou se réfléchit dans la dent. Enlever des pigments de surface ne supprime pas cette composante. C’est pourquoi la prévention des taches peut entretenir un sourire propre, mais ne garantit ni une teinte plus blanche que votre couleur naturelle ni un changement spectaculaire.