Betacaroteno

2002: medición de pigmentos y color.

Un estudio de 2002 midió los carotenoides de la piel y el color de la piel en personas que no recibieron suplementos. Los investigadores observan una relación entre estos pigmentos y el componente amarillo del color medido. Este trabajo demuestra que el color natural no depende únicamente de la melanina; Los compuestos de los alimentos también contribuyen.

2012: seguimiento de los cambios dietéticos

En 2012, Whitehead y sus colegas siguieron a 35 personas durante seis semanas. Las variaciones en el consumo de frutas y verduras se asocian con cambios de color compatibles con los carotenoides. Esta observación respalda un efecto progresivo de la dieta, pero este seguimiento no constituye en sí mismo un ensayo aleatorio que imponga una ingesta precisa a cada participante.

2015 y 2016: modificar las aportaciones

Luego, las intervenciones dietéticas prueban esta relación de manera más directa. Una prueba de 2015 utiliza un batido rico en carotenoides durante seis semanas; Un ensayo cruzado de 2016 compara frutas y verduras más o menos ricas en estos pigmentos. Los resultados muestran que una modificación dietética puede cambiar el color medido. No prueban que cualquier pastilla dé exactamente el mismo resultado.

2019: estudiando la preferencia estética

Un estudio transcultural de 2019 examina la percepción de las coloraciones de carotenoides en imágenes de rostros y partes del cuerpo. Los participantes prefieren ciertas versiones más coloridas. Esto respalda el posible atractivo estético de un tono cálido, pero sigue siendo un estudio de percepción: no define un tono de piel ideal universal y no garantiza que un mayor aumento siempre será más favorecedor.